キャンプのおつまみはやっぱり定番!簡単でおすすめ燻製レシピ6選

キャンプで一息つきたいときに食べるのはビールとおつまみですよね。冷たいビールで喉に潤いを与えて、おつまみで舌に刺激を与えることで幸福と安らぎが得られます。その感覚にやみつきになることで、私たちはキャンプに行くことを止められません。

しかし、問題はキャンプに持って行くおつまみを作るのが面倒で、ストレスがかかることです。せっかく、社会から解放されてのリフレッシュが逆にストレスを溜めてしまいキャンプが逆効果になります。友人もおつまみへの不満を言われ、家族とキャンプ場で喧嘩をした経験がありました。

そこで、今回はキャンプで簡単に作れる美味しいおつまみの定番である燻製をご紹介していきます。皆さんにある燻製の認識を変え、燻製の素晴らしさを知って欲しいです。大切な人、もしくは一人でキャンプに行き、リフレッシュする為にレシピを活用していきましょう。

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キャンプのおつまみ定番といえば、やっぱり燻製!

キャンプでのおつまみといえば何と言っても燻製です。特に、チーズやソーセージ、それから煮卵などの王道は外せません。しかし、燻製も漬けこんだりのキャンプに行く前に手間がかかるので、初心者は手が出にくいと思います。

それに燻製には時間がかかる為、あまり調理方法としては用いないと思います。しかも、その手間が原因でストレスがたまればキャンプは台無しです。

そこで、初心者にも簡単に作れる燻製レシピを王道からマイナーまで6選ご紹介します。どれもステップは簡単なので覚えやすいし、味はもちろんおいしいです。燻製おつまみで家族団らんを楽しんで、キャンプで楽しい思い出を作りましょう。

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キャンプの定番おつまみ【チーズの燻製】

ツナ缶でチーズの燻製レシピ
【材料】
ツナ缶
とろけるチーズ

胡椒
桜チップ(お好みで)
ツナ缶でチーズの燻製の詳細

【作り方】

  1. スモーカーにチップを入れ、火にかけます。
  2. 缶に入ったツナに塩で味をつけ、粉チーズをのせます。
    チーズの上に黒こしょうをかけます。
  3. 煙が出てきたら、そこに用意したツナ缶を置き、蓋をして5分待ちます。
  4. 火を止め、20分放置してから、蓋をあけ粗熱を取って完成です。

簡単ステップで、しかも缶をそのまま使用することで洗い物が減りストレスレスです。友人の家族にはチーズとツナの相性がたまらないと好評でした。それに、材料に掛かる費用が300円ほどなので食費が抑えられますよ。

キャンプの定番おつまみ【ソーセージの燻製】

ソーセージの燻製レシピ
【材料】
お好みのソーセージ 
スモークチップ 
ザラメ
ソーセージの燻製の詳細

作り方

  1. ソーセージをピチットシートで包んで1週間放置する。
  2. 自宅にあるスモーカーにアルミホイルを敷き、チップとザラメを入れ、弱火で1時間火にかけます。
  3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1日休ませて完成です。

時間はソーセージの水分を抜くのに1週間かかるので、チーズの燻製よりかかります。でも、味は時間をかけた分だけ、美味しいですし、ステップとしては簡単です。友人もソーセージの燻製は大人だけでなく子供もおいしく食べられるので、より楽しめると言ってました。

キャンプの定番おつまみ【煮卵の燻製】

煮卵の燻製レシピ
【材料】
うずらの卵 
水 
てんさい糖 
桜チップ(お好み)
煮卵の燻製の詳細

作り方

  1. 湯を沸かしたお鍋に塩と甜菜糖を加えて溶かします。
  2. うずらの卵は殻ごと鍋に入れ、浸るまで水をいれ、火にかけます。
  3. 煮立ったら3分加熱してから、火を止めて約4分放置します。
  4. 冷水につけて冷やしてから、殻をむき、1で作った液体に一晩つけます。
  5. チップを入れたスモーカーを火にかけ、煙が出たら網の上に卵をのせ、蓋をしめて5分放置します。
  6. 火を止めて20分放置して完成です。

スモークするまで卵に味を含ませる工程がある分、手間がかかります。しかし、材料は少ないので、費用としては掛からないし挑戦しやすいと思います。友人は燻製の煮卵を食べたら、やみつきになるので、手間を辛くではなく楽しく思えてくるそうです。

キャンプの定番おつまみ【豆腐の燻製】

豆腐の燻製レシピ
【材料】
木綿豆腐 
塩 
胡椒 
燻製チップ
豆腐の燻製の詳細

作り方

  1. 水を切った豆腐に塩と胡椒で味付けをします。
  2. 鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、チップ置いて強火にかけます。
  3. 煙が出たら、弱火にし8等分した木綿豆腐を網の上に置き、蓋をして10分放置し、完成です。

豆腐の燻製は少しマイナーに思われる方もいるかもしれませんが、チーズのような味わいです。友人はチーズの代用として豆腐を食べることでダイエットになると喜んでいました。

キャンプの定番おつまみ【大根漬物の燻製】

大根漬物の燻製レシピ
【材料】
大根の漬物 
燻製用チップ
大根漬物の燻製の詳細

作り方

  1. 漬物は切らないでそのまま水分をキッチンペーパーで抜く
  2. スモーカーにチップを入れたら火にかけ、煙が出たところで網をのせます。
    その上に割り箸を格子状に乗せ、大根が直接網に触れないようにするのがポイントです。
  3. 蓋をし、中弱火に落とし5分加熱してから、火を止めてそのまま30分放置します。
  4. 蓋をあけ、粗熱がとれたところで保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やせば完成です。
    盛り付ける時に薄切りにしてお召し上がりください。

このレシピは秋田名物の「いぶりがっこ」を元に作られています。マイナーなレシピであり、漬物の燻製に後ずさりをしてしまうかもしれません。しかし、一度食べてみればそんな不安もすぐになくなるほど、この一品は美味しいですよ。

友人はこのレシピに出会って、苦手だった漬物を克服できたそうです。燻製により香りが付くので、食べられるようになったそうです。お漬物の独特の香りが苦手な方におすすめの一品です。

ミカコ
おつまみは何がいい?
ミヤビくん(夫)
漬物かな
ミカコ
キャンプなんだから、もっと特別なのにしたいじゃない?
ミヤビくん(夫)
うーん、思いつかないから、任せる
ミカコ
いつもお任せは一番困るんだけど。
ミヤビくん(夫)
いつも頼りにしてます。
ミカコ
はぁ。まったく、しょうがないわねぇ。
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キャンプの定番おつまみ【ナッツの燻製】

ナッツの燻製レシピ
【材料】
ミックスナッツ 
チップ
ナッツの燻製の詳細

作り方

  1. ミックスナッツを容器に入れ、フードスモーカーの燻煙を容器に満たします。
  2. 約10分放置して完成です。

ミックスナッツの燻製ってあまり知れ渡っていませんよね。しかし、ミックスナッツ自体はおつまみとして良く召し上がる方は多いと思います。それに香りがプラスされるので、倍美味しく心が満たされます

友人は好きな香りをいつも食べているナッツと共に味わえるので、得をした気分になると言っていました。いつも食べているものに燻製という手間をかけることで、満足感が違うと思います。皆さんも家にある食材や商品に一度燻製というアレンジを試してみてください。

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まとめ

  • キャンプのおつまみの定番といえば、燻製
  • コスパ良し!ツナ缶をそのまま使用【チーズの燻製】
  • 時間はかかるがその分美味しい【ソーセージの燻製】
  • しっかり味を染み込ませよう【煮卵の燻製】
  • チーズのような味わい【豆腐の燻製】
  • 意外な食品も燻製に!【大根漬物の燻製】
  • より一層香りが引き立つ【ナッツの燻製】

キャンプのおつまみで定番の燻製は、お酒がすすみ話が弾むのに良い一品です。お酒を飲まない人でも好んで召し上がれるというのがこの料理の良い点でもあります。それにより、家族でも友人でも区別なく燻煙という香りを楽しめますよ。

しかし、燻製用チップが多くある為そちらは皆さんで決めた方がよいですね。香りの好みは人それぞれですので、使用した香りが好きでない人がいれば、燻製の楽しみは半減です。その為、チップは少し慎重に選ぶようにしましょう。

また、スモークする時にはフライパンや鍋で代用しているレシピがあります。現在、イージースモーカーが出ていますので、おすすめ商品として一つリンクをのせます。ご参考にしてください。

燻製という手間は料理のレシピの中ではアレンジとしての扱いです。しかし、そのアレンジがプラスに働けば、キャンプでの幸福度は何倍にも膨らみます。皆さんもこのアレンジでキャンプでの楽しみを増やしていきましょう。

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