キャンプに行けば、地頭が良くなり、心身ともに健康になる物凄いメリットがあります。
そしてキャンプの居心地は道具で決まっちゃいます。
皆さんが素晴らしいキャンプを経験して、キャンプにしっかりハマれるように、優れた道具選びのコツとキャンプのメリットを徹底的に掘り下げました↓
バーベキューで定番のメニューとは?
初心者でもおいしく作れる?
SNS映えも気にしたい!
がっつり肉料理から、親子で楽しい子供向けメニュー、ドリンク・スープまでランキング形式で教えます。写真とレシピ付きでわかりやすく、イメトレもばっちり。
あら、キー坊も指をくわえてます。
肉料理TOP5
5位【串焼き】
引用:cookpad
牛肉
◆材料(4人分/12本)
牛肉ステーキ用…500g
たまねぎ…1個
パプリカ(黄色)…1/2個
アスパラガス…2本
ミニトマト…12個
塩、あらびき黒こしょう…各適量
サラダ油…適量
☆塩麹…大さじ3
☆はちみつ…大さじ1
☆醤油…大さじ1
☆にんにく(すりおろし)…小さじ2/3
◆作り方
- おすすめは、牛肉かたロースステーキ用です。
- 肉をひと口大に切る。
- ボウルに☆を入れて合わせる。
- 肉を加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上置く。
- たまねぎは1.5cm幅のくし切りにする。パプリカはヘタとワタを除き、2cm角に切る。
- アスパラガスはかたい根本とはかまを落とし、5~6等分に切る。ミニトマトはヘタを取る。
- 竹串に彩りよく刺していき、12本作る。全体に塩、こしょうをかける。
- ホットプレートに油を熱し、両面焼く。
豚肉
◆材料
豚バラブロック…好きなだけ
長ネギ…好きなだけ
塩こしょう…適量
◆作り方
- 豚バラブロックを厚さ1cmほどに切る。
- 長ネギを幅3~5cmに切る。
- 豚バラと長ネギを交互に串に刺す。
- 塩こしょうを両面に気持ち強めにふる。
- 脂を落としながら焼く。
※豚バラ肉なので脂が多めですが、脂を落としながらじっくり焼くといいです。
鶏肉
◆材料(2人分/4串)
鶏もも肉…大1枚
生しいたけ…2枚
ピーマン…1個
たまねぎ…1/2個
とうもろこし…1/2個
☆ケチャップ…大さじ1
☆酢…大さじ1
☆醤油…大さじ1
☆砂糖…小さじ1
☆おろしにんにく…少々
◆作り方
- 鶏肉は8つに切って、塩こしょうをふる。
- しいたけは汚れをふき取り、石づきを除き、半分に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横半分に切る。
- たまねぎはくし形に切る。とうもろこしは茹でて4等分に切る。
- 串に鶏肉、しいたけ、ピーマンの組み合わせを2本作る。
- 鶏肉、とうもろこし、たまねぎの組み合わせを2本作る。
- 弱火でじっくり焼く。
- ☆を混ぜ合わせてバーベキューソースを作っておく。
- 焼いた肉を器に盛り、バーベキューソースを小皿に入れて添える。
4位【ホットドッグ】
引用:cookpad
炭火で作る
◆材料
ホットドッグ用パン…人数分
ウインナー、チーズ、レタス等お好みの食材
ケチャップ、マヨネーズ、マスタードなどお好みの調味料
アルミホイル
◆作り方
- アルミホイルの上にパンを置き、具材を挟む。
- 上向きがわかるように包む。
- 短時間→弱めの炭に直に置いて焼く。
- ゆっくり→網の上で焼く。
※アルミホイルに包んで下準備したものを、クーラーボックスに入れて持っていけば、あとは焼くだけ。
お湯で作る(簡単朝食)
◆材料(3~4人分)
ホットドッグ用パン…人数分
ウインナー…人数分
ケチャップ、マスタード…適量
フリルレタス…適量
◆作り方
- ホットドッグ用パンを皿に移し、切り目を広げてスタンバイ。
- ウインナーをお湯で茹でる。
- フリルレタスを水で洗う。
- レタスの水気を切り、パンに挟む。
- 茹でたウインナーをザルにあげ、(4)のパンに挟む。
- ケチャップ、マスタードをウネウネ~とかける。
※フリルレタスを使うと見栄えが可愛らしくなります。
3位【タンドリーチキン】
引用:cookpad
◆材料
鶏もも肉…2枚
☆プレーンヨーグルト…大さじ3
☆カレー粉…小さじ2
☆ケチャップ…大さじ2
☆にんにくチューブ…5cm
☆塩…小さじ1/3
☆こしょう…少々
◆作り方
- ジッパー付き保存袋に漬け込みだれ☆を入れる。
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、(1)の袋の中に入れる。
- よく揉みこみ、クーラーボックスで1時間置く。
- 網の上で焼く。
2位【ローストビーフ】
◆材料(3~4人分)
牛かたまり肉…300~400g
はちみつ…小さじ1
☆醤油…50ml
☆赤ワイン…50ml
☆たまねぎ(すりおろし)…1/2個分
☆しょうが(すりおろし)…小さじ1/3
☆にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
◆作り方
- ジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、調味料☆を加えて揉みこむ。
- 半日ほど冷蔵庫で漬け、室温で1時間ほど置く。
- 牛肉を取り出して鉄板で焼く。漬け汁はたれにするので残しておく。
- まんべんなく焼き色がついたら、火を弱めるか遠火にして、焦がさないように8分ほど焼く。
- 焼いたらアルミホイルに包み、30分ほど置く。
- 粗熱が取れたら食べやすい厚さに切る。
- (3)で残しておいた漬け汁、(5)で出た肉汁とはちみつを小鍋に入れて煮詰める。
- 煮詰めたソースを肉にかけて完成。
1位【スペアリブ】
引用:cookpad
◆材料(2人分)
スペアリブ(豚骨付き肉)…400gくらい
☆マーマレード…ひと瓶(安価でOK)
☆醤油…お玉半分
☆にんにく…ひとかけ(チューブOK)
☆レモン汁…少々
◆作り方
- 大きめの容器かジッパーに調味料☆を全部入れて混ぜる。
- 出来た漬け汁にスペアリブを投入。汁が行き渡るように揉みこむ。
- 一日漬け込む。(ここまで事前準備)
- 汁を切りながら焼く。
※焦げやすいので注意してください。
海鮮料理TOP5
5位【あさりの酒蒸し】
引用:cookpad
◆材料(2人分)
あさり…1パック
酒…200cc
バター…10g
にんにく…1片
◆作り方
- 二重にしたアルミホイル(または鍋焼きうどんの容器など)に砂抜きしたあさり、バター、みじん切りにしたにんにく、酒を入れる。
- 蓋(アルミホイルOK)をして、網の上で火にかける。
- あさりに火が通ってアルコールが飛んでいることが確認出来たら完成。
※しっかりと沸騰させ、アルコールを飛ばしてください。
4位【鮭のちゃんちゃん焼き】
引用:cookpad
◆材料(6人分~)
キングサーモン…半身(全長約40cm)
キャベツ…半玉
たまねぎ…1個
にんじん…1本
☆砂糖…60g
☆味噌…80g
☆酒…60ml
☆みりん…60ml
バター…100g
酒…少々
塩こしょう…少々
醤油…お好みで
◆作り方
- ☆を耐熱ボウルに入れ、レンジでチンしてよく混ぜる。
- サーモンは酒をふって10分くらい置く。
- キャベツは食べやすい大きさにザクザク切る。
- たまねぎ、にんじんは細切りにし、混ぜ合わせておく。
- アルミホイルを広げ、キャベツ、たまねぎ、にんじんを半量入れる。
- それに(2)のサーモンをのせ、塩こしょうする。
- 残りのキャベツ、たまねぎ、にんじんをのせる。
- その上に(1)☆を混ぜ合わせたものをかける。
- バターをちぎって全体にのせる。
- アルミホイルでしっかり包む。
- バーベキューグリルの火の落ち着いているところに置き、45分くらい焼く。
- アルミホイルを開き、混ぜ混ぜ。
- お好みで醤油をたらし完成。
※☆の調味料は1:1:1:1で味噌がちょっと多めと覚えるといいですよ。
キングサーモンの大きさによって野菜、調味料の分量は調節してください。
3位【海鮮アヒージョ】
引用:cookpad
◆材料(3~4人分)
エビ…6~8尾
カキ…6~8個
ホタテ…8個
にんにく…2片
白ワイン…100cc
鷹の爪…1本
エクストラバージンオイル
バゲット
◆作り方
- にんにく1片を3~4つにスライスし、鷹の爪は半分に切り、タネを取って小口切りにする。
- エビは頭、殻、背ワタを取る。
- カキ、ホタテはよく洗い、エビと一緒にボウルに入れ、塩少々(分量外)で揉み、白ワインに漬けておく。
- スキレット(厚手のフライパン)にオリーブオイル大さじ1、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
- オリーブオイル大さじ5を足す。
- エビ、カキ、ホタテを加え、火が通るまで煮る。
- グラタン皿などの耐熱容器に移す。
- 焼いたバゲットを添えて完成。
※調理中は目を離さず、火事には十分注意してください。
2位【アクアパッツァ】
引用:アグロライフ
◆材料
白身魚…1尾
塩、こしょう…少々
あさり…10個
ミニトマト…8個
オリーブの実…8個
レモン…1/2個
パセリ…適量
☆白ワイン、水…各50cc
☆アンチョビペースト…大さじ1
☆にんにくすりおろし…小さじ1
アルミホイル(出来れば分厚いタイプ)
◆作り方
- アルミホイルを折って筒状にする。(下記のリンクにアルミホイルの折り方がイラストと画像で載ってますので、参考にしてください)
- 魚の内臓を取り除き、身に切れ目を入れて、塩こしょうをふりかける。
- ☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 筒状にしたアルミホイルに、処理した魚(出来上がった時に頭が左に来る向き:リンク先参照)に入れる。
- あさり、ミニトマト、オリーブの実を入れる。
- (3)☆の調味料を回しかけ、筒の口を2回折って閉じた後、閉じた口の角を三角に折って開かないようにする。
- バーベキューの網にのせ、15分ほど焼く。
- 焼きあがったらアルミホイルの上部に切れ目を入れて開き、レモンとパセリを添える。
※フランスパンがあれば網で焼いて、ソースにつけて食べると美味しいです!
1位【定番グリル】
◆鮭の塩焼き
- 塩鮭(生鮭に塩をふったものでも)を用意。(皮目が大きいと焼きやすいです)
- キッチンペーパーで水気をよく切る。
- 網は予熱し、身がくっつかないように油を塗る。鮭全体にオリーブオイルを塗ってもいいです。
- 弱火遠火で焼く。串に刺して焼くと、身崩れの心配がなくなります。
◆焼きホタテ
- 失敗しないために、まずはホタテの身をナイフなどで取りましょう。そしてまた殻の上にホタテをセットします。
- 強火で一気に焼く。
- 汁が沸騰してきたらホタテを殻の上でひっくり返し、両面焼く。
- 貝柱が半透明から白く変わったら、バター、醤油を回しかけ、30秒ほど置き完成。
◆サザエの壺焼き
- サザエを殻のまま火にかける。
- 少量の醤油と、サザエがひたひたになるくらいの酒を入れる。
- ぐつぐつ沸騰したら食べられます。
◆イカ焼き
- ワタと軟骨、くちばしを取り除き、胴と足に分けてよく洗う。
- 胴は表面に1cm幅の切り込みを入れ、足の吸盤は手でこそげ落とす。
- キッチン用ビニール袋の中に、酒、醤油、みりん、おろししょうが、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
- イカを入れて20分漬ける。
- 漬け汁をつけながら焼く
前菜料理TOP5
5位【きゅうりの1本漬け】
引用:cookpad
◆材料
きゅうり…5~6本
☆みりん、水、塩昆布…各大さじ1
☆醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラ顆粒…各大さじ1/2~
◆作り方
- きゅうりはピーラーで4本ぴーっと皮を剥く。
- まな板に並べて分量外の塩をまぶし、擦り込むようにゴロゴロ板ずりします。
- キッチンペーパーで塩気と水気を拭き取り、ジップロックに入れる。
- ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、レンジ600Wで1分チンする。
- きゅうりを入れたジップロックに☆の調味料を入れ、空気を抜いて密封。
- 半日~漬ける。
- きゅうりの両端を切り、1本のまま、または半分に切り、太めの竹串や割り箸を刺す。
※持ち手にマスキングテープなどをつけると、カラフルになり可愛らしくなります。
4位【たまねぎと生ハムのマリネ】
引用:cookpad
◆材料(4人分)
たまねぎ…大1個
紫たまねぎ…1/4個
レモン…1/2個
生ハム…10枚
☆酢…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆粒マスタード…大さじ1
☆オリーブオイル…大さじ2
☆塩…ひとつまみ
パセリ…適量
◆作り方
- たまねぎ、紫たまねぎは薄切りに、レモンは半月切りか、いちょう切りにする。
- ボウルに☆の調味料を全て入れ混ぜ合わせ、マリネドレッシングを作る。
- たまねぎと調味料を混ぜ合わせる。
- 器に盛り、生ハムをのせパセリを散らす。
※冷やしておくとよりおいしいです。
3位【モッツァレラチーズとトマトのサラダ】
引用:cookpad
◆材料(2~3人分)
トマト…小2個
モッツァレラチーズ…100g
☆オリーブオイル…大さじ2
☆にんにくすりおろし…1片分
☆クレイジーソルト…小さじ1
☆ドライバジル…適量
☆黒こしょう…適量
◆作り方
- トマトとモッツァレラチーズを1cm角に切る。
- ☆の調味料を混ぜ合わせ、(1)によく絡めて完成。
2位【ピクルス】
引用:cookpad
◆材料
きゅうり…小1本
パプリカ(黄、赤)…各1/2個
セロリ…1/2本
たまねぎ…小1個
にんじん…1/2本
☆リンゴ酢…1カップ
☆水…1.5カップ
☆白ワイン(あれば)…大さじ2
☆きび砂糖…大さじ4
☆塩…小さじ2
☆赤唐辛子…1本
☆ブラックペッパー(粒)…10個
☆ローリエ…1枚
☆ハーブ(ローズマリー、オレガノ、タイム、バジルなど)…お好みで
◆作り方
- きゅうりは1cmの輪切りにする。
- パプリカは約2cmの角切りにする。
- セロリは大きければ縦半分に切り、1cm幅に切る。
- たまねぎは縦半分に切り、くし形にしてさらに半分に切る。
- にんじんは縦半分に切り、5mm程度に切ります。
- 材料は大体の分量と大きさを揃えると綺麗です。
- 鍋に☆を全て入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
- 大きな鍋にたっぷり水を入れ沸騰させたら、野菜を入れてサッと茹で、ザルにあげ、しっかり水気を切る。
- ガラスの保存容器に(8)の野菜を入れ、(7)の漬け汁を入れる。
- お好みでハーブを加えてください。
- 数時間後から食べられますが、一晩置くとマイルドになり、よりおいしいです。
1位【ピンチョス】
引用:cookpad
◆材料
ミニトマト(複数色)…お皿に合わせて
モッツァレラチーズ…トマトに合わせて
バジル、塩こしょう、オリーブオイル…各適量
◆作り方
- トマトはヘタを取り、ヘタがついていた方を下にして、安定するように少し切り落とす。
- トマトを高さ半分に切り、土台となる部分と蓋になる部分とを分ける。
- トマトの土台部分を皿に並べる。
- モッツァレラチーズをのせる。
- 全部のトマトにモッツァレラチーズをのせたら、塩こしょう、オリーブオイルをかける。
- (5)に蓋をしても見えるように、バジルの葉をのせる。
- 蓋となるトマト上部にピックを刺し、モッツァレラチーズがのった土台に垂直に下まで刺す。
- これを繰り返して完成。
子供向け料理TOP5
5位【ポップコーン】
引用:cookpad
◆材料
ポッポコーン原料…50g
バター…20~30g
マシュマロ…50g
シナモン…小さじ1
サラダ油…大さじ1
トッピング用シナモン…お好みで
◆作り方
- 温めたフライパン(スキレット)にサラダ油を入れ、ポップコーン原料豆を入れ、蓋をする。中弱火。
- パンパン音がし始めたら、時々フライパンを上下に動かし、中の豆を転がす。7~8分ほどそのまま。
- 音がしなくなったら出来上がり。蓋が透明だとわかりやすいです。
- ポップコーンを取り出し、空になったフライパンにバターを溶かし、マシュマロを入れ、弱火でゆっくり溶かす。
- マシュマロが溶けたら、シナモンを入れかき混ぜる。
- ポップコーンを入れ絡めて、キャラメルが固まってきたら完成。
4位【じゃがバター】
◆材料
じゃがいも…食べたい分
バター、マヨネーズ、溶けるチーズ…適量
◆作り方
- じゃがいもは洗って食べやすい大きさに切る。(そのままでもいいですが、切った方が火が通りやすいです)
- バターを入れてアルミホイルで包む。(そのままの場合、じゃがいもに切込みを入れ、そこにバターを仕込みます)
- じゃがいもが柔らかくなってきたら、マヨネーズ、溶けるチーズを入れてさらに焼き、完成。
3位【ナゲットオードブル】
引用:bbqgo
◆材料
チキンナゲット(市販OK)…食べる分
お好きなチーズ、ミニトマト…適量
ケチャップ…少々
乾燥バジル…少々
◆作り方
- ナゲットを網の上で焼く。
- ナゲットの上に少量のケチャップをのせ、チーズをスライスしたものをのせる。
- ミニトマトを薄く輪切りにし、チーズの上に重ねる。
- 乾燥バジルをふりかけ完成。
2位【プルコギバーガー】
引用:bbqgo
◆材料(2人分)
牛バラ肉(薄切り)…200g
焼き肉のたれ…50ml
ごま油…小さじ1
レタス…少々
バンズ…2個
◆作り方
- 焼き肉のたれにごま油を合わせ、牛バラ肉を絡める。
- 牛バラ肉を網の上で焼く。
- バンズを横半分に切り、網の上で軽く焼く。
- バンズにちぎったレタス、焼いた牛バラ肉を挟んで完成。
1位【チーズフォンデュ】
引用:cookpad
◆材料
じゃがいも…中5~6個
にんじん…中2本
ブロッコリー…1株
ウインナー…10本
蒸しエビ…10~15尾
ベビーホタテ…10~15個
ミニトマト…約20個
☆牛乳…200cc
☆とろけるチーズ…80g
☆片栗粉…大さじ2
◆作り方
- じゃがいもとにんじんを洗い、ひと口大に切る。
- 蒸しエビ、ベビーホタテを水洗いし、蒸しエビは尻尾を取る。
- ブロッコリーはひと口大に切る。ミニトマトは水洗いし、ヘタを取る。
- ダッチオーブンにインナーネットを入れ、コロダッチポット(または耐熱容器)を中心に置き、その周りに野菜類を入れる。
- コロダッチポットに牛乳を入れ、野菜類には水200ccをかける。
- 火にかけ蓋をして、じゃがいもに火が通るまで約15分蒸す。
- とろけるチーズと片栗粉を合わせておく。
- 蓋を外し、コロダッチポットにチーズを入れてよく溶かす。
- 竹串で好きな具材を取り、チーズをつけて食べる。
デザートTOP5
5位【焼きパイン】
引用:cookpad
◆材料
パイナップル(缶詰OK)
メープルシロップまたはハチミツ
オリーブオイル
◆作り方
- 適当な大きさに切ったパイナップルにオリーブオイル、メープルシロップをつけて焼く。(串に刺して焼いてもOK)
- ひっくり返しながら両面焼く。
※焼きながらオリーブオイル、シロップを足すと網にくっつきにくくなります。
焼いたマシュマロを添えてもグッドです。
4位【焼きリンゴ、バニラアイス添え】
◆材料
リンゴ…食べる分
マーガリン、シナモンシュガー…適量
◆作り方
- リンゴの芯をくり抜き、中にマーガリンとシナモンシュガーを詰める。(リンゴを半分に切って芯をくり抜き、詰めてもOK)
- アルミホイルに包んで柔らかくなるまで焼く。
- 皿に取り、バニラアイス(市販)を添える。
3位【焼きチョコバナナ】
◆材料
バナナ…食べる分
板チョコ…好きな分
◆作り方
- バナナの皮に切れ込みを入れる。
- 網の上で両面焼く。(直火OK)
- ある程度焼けてきたら、切れ込みを上にして、小さくしたチョコを挟む。(皿に取った後にチョコを挟んでも余熱でとろけます)
2位【フルーツポンチ】
引用:キナリノ
◆材料
お好きなフルーツ
サイダー
◆作り方
- お好きなフルーツを食べやすい大きさに切り、サイダーに漬ける。
1位【スモア】
引用:cookpad
◆材料
マシュマロ…好きなだけ
板チョコ…好きなだけ
クラッカー…マシュマロの倍
◆作り方
- クラッカーの上に小さくしたチョコをのせる。
- マシュマロは串に刺して焼き、チョコの上にのせる。
- クラッカーを重ねて完成。
ドリンク・スープTOP5
5位【豚汁】
引用:cookpad
◆材料
豚バラ肉…200~300g
カット野菜(市販)
きのこキャベツミックス…1袋
きんぴらミックス…1袋
切れてるしらたき…1袋
刻み油揚げ…1袋
刻みネギ…適量
☆出汁入り味噌(またはめんつゆ)…適量
☆お湯…1000~1200cc
◆作り方
- しらたきは湯通しする。
- 鍋にお湯を沸かし、お肉とカット野菜を入れていく。
- 再沸騰したら☆の調味料を入れ味付けして完成。
4位【ポトフ】
引用:cookpad
◆材料(2人分)
にんじん…1本
たまねぎ…1個
キャベツ…1/2個
じゃがいも…1個
ベーコン…1ブロック
ウインナー…1袋
☆水…具材が浸るくらい
☆コンソメ…大さじ2
☆塩、こしょう…少々
☆ハーブ類(ローズマリー、ローリエ等)…適量
◆作り方
- 材料を大きめに切る。
- 鍋に具材と☆の調味料を入れ火にかけ、沸騰してから20分ほど煮たら完成。
3位【マシュマロホットココア】
引用:cookpad
◆材料(1杯分)
牛乳…カップ1杯分(150ml)
ココア(無糖)…スプーン1杯
マシュマロ…適量
◆作り方
- カップにココアパウダーと牛乳2/3を入れ、600Wで1分チンする。
- ココアが溶けるまでしっかり混ぜ、残りの牛乳とマシュマロを加え30秒チンする。
- 茶こしでココアパウダーをトッピングして完成。
2位【いちごのクリームソーダ】
引用:cookpad
◆材料(2杯分)
いちご…6~7個
三ツ矢サイダー…300cc
バニラアイス…60cc
◆作り方
- いちごは半冷凍し、潰してグラスに入れる。(冷凍から解凍したものでもOK)
- サイダーを注ぎ、バニラアイスをのせて完成。
1位【オレオシェイク】
引用:cookpad
◆材料(1杯分)
オレオ…3枚~お好みで
牛乳(夏場はなくてもOK)…50cc
バニラアイス…1個(スーパーカップや爽等)
飾り用オレオ…1枚
◆作り方
- グラスをクーラーボックスで冷やしておく。
- オレオを半分にし、中のクリームを取る。
- ミキサーに材料を投入。混ざったら出来上がり。
※夏場はアイスがすぐ溶けるので牛乳省いてもOK。
まとめ
- バーベキューと言えばがっつり肉メニュー
- 特別な一日になる豪快海鮮メニュー
- 箸休めにもちょうどいい前菜メニュー
- 子供と一緒に楽に作れる子供向けメニュー
- 手軽においしいデザートメニュー
- 季節に合わせて楽しめるドリンク・スープメニュー
いかがでしたか?
お好きなレシピを選んでバーベキューを彩りよく、野外だからこそ出来る楽しみ方で満喫してください。
バーベキュー場の設備、環境は事前に要チェック!
次のバーベキューでは何を作ろうかな。
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ところで皆さん、キャンプしてますか?
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